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吃米饭时嘴里为什么有甜味
更新时间:2023-05-29 03:48:55

唾液是由你口腔周围的3对唾液腺通过导管分泌到口腔中的,它们是腮腺、下颌腺、舌下腺。当你看到食物的形状、颜色,闻到扑鼻的香味时,这些唾液腺在神经支配下会不由自主地分泌唾液。唾液的主要成分是唾液淀粉酶,它对淀粉起促进消化作用。

大米(或馒头)的主要成分是淀粉。当你吃饭时,唾液能与食物充分混合,唾液中的淀粉酶能将大米(或馒头)中的淀粉分解成麦芽糖。咀嚼时间越长,分解的麦芽糖越多,你便尝到越来越多的甜味。在口腔中,食物能在唾液淀粉酶作用下简单分解,进一步的分解、消化在胃、肠中进行。

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